Porchetta nemt og Økologisk

Porchetta det er bare at gå i gang.

opskriften er for et helt slag på ca. 2 kg.

1 økologisk svineslag på ca. 2 kg
1 pt. økologisk timain
1 pt. økologisk rosmarin
1 pt. økologisk bredbladet timain
3 fed økologisk hvidløg
1 dl. økologisk oliven olie

Krydderuterne hakkes sammen med hvidløg og lidt salt.

Olien kommes i og det hele røres rundt

det hele kommes inden i slaget, det rulles og bindes.

Sæt oven på 220 grader for at brune stykket af, derefter sæt oven på 160 til stykket er 60 grader inden i.

Velbekomme

økokongen.