Marineret salat

I kampen mod salat dressingen, er jeg begyndt at marinere salat, for at få lidt mere smag i. Her kommer først forsøg.

Opskriften er til 2 Pers.

• 2 økologiske gulerødder
• Spidsen af et økologisk spidskål
• 1 økologisk avocado
• Lidt ristede økologisk græskar kerner
• 1 tsk. Økologisk sennep
• 3 spsk. Økologisk eddike
• 1 spsk. Økologisk raps olie
• 1 spsk. Økologisk sukker
• 1 tsk. Økologisk chili flager

Bland sennep, eddike, olie, sukker og chili pisk det godt.

Skral gulerødderne i strimler, skær spidskålen i tynde strimler og skær avocadoen i små både.

Bland det hele og kom græskar kernerne oven på.

Her er det serveret med et par kylling indefileter.

Velbekomme