Bagværk

Gode morgen boller

Efter et par forsøg syntes jeg opskriften sidder lige i skabet nu. Så her kommer opskriften på nogle gode grove morgen boller.

Opskrift ca. 8 boller

  • 50 g gær
  • 1,5 dl kærnemælk
  • 1,5 dl lun vand
  • 9 gr. Salt
  • 60 gr. Smør
  • 550 gr. Mel ( jeg har brugt Skærtoft mølle’s Manitoba Fuldkornshvedemel )

Kom gær, mælk og vand i en røreskål og rør gæren ud.

Tilsæt så salt, mel og smørret som lige skal have 20 sek. I mikroovn så det er blødt.

Lad dejen ælde i 5 min.

Sæt det så til hævning i 1 time

Form bolleren og lad dem hæve ca 45. Min inden de smøres med æg.

Bag dem i ca. 12 min ved 210 grader.

Velbekomme

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.