Pocheret torsk, kantareller, risotto, majs og kærnemælksauce skilt med olie.
Retten er inspireret af den danske natur, torsk fra Vesterhavet, kantareller fra skoven, persille fra haven, majs fra marken, kærnemælken fra koen og ja risottoen fra Italien, den kan dog nemt erstattes med bygotto. Den kan dog være lidt grov…
Pasta med grønt fra haven
Nu kom dagen enlig, hvor man bare kunne gå i haven, plukke en masse lækkere grønsager og lave en ret ud af dem. Mums. Opskrift. 2 gulerødder 1 persillerod Et blad grønkål Lidt broccoli 1 lille squash 1/4 l fløde…
Have update 14 juli. 2020
Der er kommet godt gang i haven, og man kan enlig bare gå ned og plukke en masse dejlige grønsager. Der er store dejlige blomkål Lovet også at skrive hvis det ikke gik så godt, her er resultatet af hvis…
Grillet aubergine salat
Denne salat kan bruges i sted for sauce, eller som et svampet tilbehør med masser af smag. Den er især god til grillet kød, eller på noget lækkert brød. Opskriften er til 4-5 pers. 1 aubergine 3 tomater 5 asparges…
Ukrudt i haven
Puha der kommer en del ukrudt i en have, i løbet af sådan et år. Jeg prøver så vidt så muligt at lue det væk 2 gange i ugen, for så føles det ikke som en så hård opgave, men…
Have update 27 maj 2020
Ja så har jeg så småt været igang i 3 mdr, i hvert fald med planterne. Så her kommer lige lidt billeder af de forskellige ting fra haven. Det var en hurtig lille gemmengang af haven.
Moules Frites
Efter som vores lokale fiskehandler er lukket, bliver det ikke til så meget fisk. Men det lykkes alligevel at få fat i lidt økologiske blåmuslinger, da familien så dem, kom der et stort ønske om at lave Moules Frites. Så…
Bao buns
Det betyder på dansk dampede pitabrød eller en form for dampede hotdog brød. De smager virkelig godt men er lidt svære at lave, da man lige skal have styr på dampning af brødet. Fyldet bestemmer man selv, man kan komme…
Varme hveder
I morgen er det st. Bededag så i aften skal man have varme hveder. Der findes rigtig mange opskrifter på varme hveder der ude og nu kommer der en mere, der hvor disse skiller sig lidt ud er nok med…
Gode morgen boller
Efter et par forsøg syntes jeg opskriften sidder lige i skabet nu. Så her kommer opskriften på nogle gode grove morgen boller. Opskrift ca. 8 boller 50 g gær 1,5 dl kærnemælk 1,5 dl lun vand 9 gr. Salt 60…
Økologisk blog
