• salat,  syltning og fermentering,  Vegetar

    Kimchi

    Efteråret er jo kålens tid, så hvordan gemmer vi så noget af det. Ja en måde er at sylte det, en anden kunne være fermentering. Her kommer kimchi ind i billedet da det både smager godt og er vildt sundt,…

  • indlæg

    Tænke tid.

    Nu er det alligevel lidt tid siden, der er sket noget her inden men hvorfor? Det er fordi jeg er startet på noget nyt. Nemlig et fantastisk eventyr som selvstændig. Projektet/ livsværket hedder Arnbjerg Pavillonen, et dejlig hotel midt i…

  • Aftensmad

    Osse Buco

    Det er en dejlige efterårs/ vinter ret. Den er meget nem at lave, da den det meste af tiden bare hygger sig i en gryde. Der findes nok 1000 forskellige udgaver af den på nettet, så hvorfor skulle denne være…

  • indlæg

    Chili

    Så er chili sæsonen ved at være færdig. Jeg har fået mange flere chilier end jeg har kunne nå at bruge i denne sæsonen, så jeg har valgt at tørrer nogle og sylte resten. Jeg har haft sorten Jalapeno som…

  • Aftensmad,  Vegetar

    Pasta med grønt fra haven

    Nu kom dagen enlig, hvor man bare kunne gå i haven, plukke en masse lækkere grønsager og lave en ret ud af dem. Mums. Opskrift. 2 gulerødder 1 persillerod Et blad grønkål Lidt broccoli 1 lille squash 1/4 l fløde…

  • salat,  Vegetar

    Grillet aubergine salat

    Denne salat kan bruges i sted for sauce, eller som et svampet tilbehør med masser af smag. Den er især god til grillet kød, eller på noget lækkert brød. Opskriften er til 4-5 pers. 1 aubergine 3 tomater 5 asparges…